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Pudim Sem Leite Condensado

1 Estrela

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    Ingredientes

    Para o Pudim:

    • 3 ovos
    • 500ml de leite (pode ser integral, sem lactose ou vegetal)
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

    Para a Calda:

    • 1 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de água quente

    Modo de Preparo

     Preparando a Calda

    1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.
    2. Adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente e formar um caramelo liso.
    3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo.

    2. Fazendo o Pudim

    1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a baunilha por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
    2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

    3. Assando o Pudim

    1. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com água quente (banho-maria).
    2. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
    3. Faça o teste do palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
    4. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

    Conclução

    Dicas para um Pudim Perfeito

    • Use leite quente para um pudim mais cremoso e sem cheiro de ovo.
    • Não bata demais os ovos, para evitar bolhas de ar na massa.
    • Desenforme com cuidado, aquecendo levemente o fundo da forma para soltar a calda.
    • Autor: Cozinha de Sucesso
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