1. Derretendo o Chocolate

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente.
3. Se preferir, derreta em banho-maria, garantindo que a água não entre em contato com o chocolate.

2. Fazendo a Temperagem do Chocolate

1. Para garantir que o chocolate fique brilhante e crocante, despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma superfície de mármore.
2. Espalhe com uma espátula até esfriar e atingir cerca de 28°C (para chocolate ao leite) ou 30°C (para chocolate meio amargo).
3. Misture ao restante do chocolate derretido e mexa bem.

3. Montando a Casca do Ovo

1. Despeje uma camada fina de chocolate na forma e espalhe com a espátula ou pincel.
2. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, até endurecer.
3. Repita o processo para formar uma casca mais resistente.
4. Após a segunda camada, deixe na geladeira até que a forma fique opaca, indicando que o chocolate desgrudou.

4. Preparando o Recheio

Brigadeiro:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Deixe esfriar antes de rechear.

Beijinho:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Deixe esfriar antes de rechear.

Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria.
2. Misture com o creme de leite até formar um creme homogêneo.

5. Montagem Final

1. Preencha a casca do ovo com o recheio de sua escolha.
2. Decore com raspas de chocolate, confeitos, frutas secas ou pedaços de chocolate.
3. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.