Se você já se perguntou como fazer feijão tropeiro, esta receita é para você! O feijão tropeiro é um prato típico do interior do Brasil, conhecido por sua combinação única de feijão, farinha de mandioca, carnes e temperos que se complementam em uma explosão de sabores. Nesta receita, vamos mostrar como fazer feijão tropeiro de maneira prática, sem abrir mão da tradição e do sabor inconfundível deste clássico da culinária brasileira.
Benefícios de Fazer Feijão Tropeiro em Casa
- Sabor Autêntico: Reúna os ingredientes tradicionais para preparar um prato que remete às raízes da culinária brasileira.
- Versatilidade: Ideal como prato principal ou acompanhamento, perfeito para almoços em família e celebrações.
- Nutritivo e Completo: Combina proteínas, fibras e carboidratos, proporcionando uma refeição completa e saborosa.
- Economia: Utiliza ingredientes simples e acessíveis, permitindo que você desfrute de um prato delicioso sem gastar muito
Feijão Tropeiro
- Tempo Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- Feijão:
- 500g de feijão carioquinha cozido (ou feijão de sua preferência)
- Carnes e Temperos:
- 150g de bacon em cubos
- 150g de linguiça calabresa defumada fatiada
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farofa e Couve:
- 2 xícaras de farinha de mandioca (preferencialmente torrada)
- 1 maço de couve cortada em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparando os Ingredientes
- Cozinhe o Feijão: Se ainda não estiver cozido, prepare o feijão carioquinha até que esteja macio, mas não desmanchando. Reserve em uma panela.
- Cozinhe os Ovos: Cozinhe os ovos, descasque e pique-os. Reserve.
- Prepare a Couve: Lave e corte a couve em tiras finas e reserve.
2. Refogando as Carnes e Temperos
- Doure o Bacon: Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo e frite o bacon até que fique dourado e crocante.
- Adicione a Linguiça: Acrescente a linguiça calabresa à panela e frite junto com o bacon, mexendo para incorporar os sabores.
- Refogue a Cebola e o Alho: Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Montando o Feijão Tropeiro
- Incorpore o Feijão: Adicione o feijão cozido à panela com as carnes e misture bem.
- Misture a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca torrada, mexendo para que se integre aos demais ingredientes e absorva os temperos.
- Finalize com Couve e Ovos: Acrescente as tiras de couve e os ovos cozidos picados, misturando delicadamente para manter a textura dos ingredientes.
- Tempere: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione cheiro-verde picado para um toque de frescor.
4. Finalizando o Prato
- Cozinhe por Mais Alguns Minutos: Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem bem.
- Sirva: Desligue o fogo e sirva o feijão tropeiro ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma boa farofa.
Conclução
Dicas para um Feijão Tropeiro Perfeito
- Consistência: Se preferir um feijão tropeiro mais úmido, ajuste a quantidade de farinha de mandioca conforme necessário.
- Personalize: Experimente adicionar outros ingredientes como cenoura ralada, pimentão ou até um toque de pimenta para dar um sabor extra.
- Tempo de Cozimento: Mantenha o fogo baixo durante os últimos minutos para preservar a textura dos ingredientes e evitar que o prato resseque
- Tempo de Preparo: 40
- Tempo Total: 30
Agora que você sabe como fazer feijão tropeiro, coloque a mão na massa e prepare este prato tradicional que é sinônimo de sabor e aconchego. Seja para um almoço em família ou uma refeição especial, o feijão tropeiro vai surpreender e conquistar todos os paladares com seu toque rústico e autêntico.
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