- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas para versão sem glúten)
- 1/4 xícara de cacau em pó 100%
- 1 banana madura amassada (ou 2 colheres de mel para adoçar)
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 30g de chocolate 70% cacau picado (opcional)
1. Preparação
- Preaqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel na assadeira para cupcakes.
- Amasse a banana e reserve.
2. Mistura da Massa
- Bata os ovos em uma tigela e misture com a banana amassada (ou mel).
- Acrescente os líquidos: leite vegetal, óleo de coco e essência de baunilha. Misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos: adicione a farinha de aveia, o cacau em pó e mexa até obter uma massa homogênea.
- Misture o fermento delicadamente e, se quiser, acrescente o chocolate picado.
3. Assando os Cupcakes
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até passar no teste do palito.
- Espere esfriar antes de desenformar e aproveitar.
Conclução
Dicas para um Cupcake Saudável Perfeito
- Mais Proteína: Adicione 1 scoop de whey protein sabor chocolate.
- Textura Mais Úmida: Use 1 colher de pasta de amendoim na massa.
- Sem Glúten: Substitua a farinha de aveia por farinha de coco ou amêndoas.
- Sem Lactose: Escolha leite vegetal e chocolate sem leite.
- Autor: Cozinha de Sucesso
- Tempo de Preparo: 30
- Tempo Total: 40
