O Bacalhau à Brás é um clássico da culinária portuguesa que conquistou o mundo com sua combinação perfeita de bacalhau desfiado, ovos, batatas e temperos. Ideal para a ceia de Natal, essa receita saborosa e prática vai encantar todos os seus convidados. Aprenda a prepará-la com nossos passos simples e cheios de sabor.

Receita de Bacalhau à Brás 

Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado (pré-cozido ou demolhado)
• 300g de batata palha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ramo de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar o Bacalhau: Se o bacalhau não estiver demolhado, comece desalgando-o. Cozinhe em água fervente por cerca de 15 a 20 minutos até ficar bem macio. Após o cozimento, desfie-o em pedaços pequenos, removendo espinhas e pele.
2. Fritar as Batatas: Aqueça uma boa quantidade de azeite em uma frigideira grande e frite as batatas palha até ficarem crocantes. Retire o excesso de azeite e reserve.
3. Refogar a Cebola e o Alho: Na mesma frigideira, adicione as duas colheres de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. O aroma vai se espalhar por todo o ambiente, dando um toque especial ao prato.
4. Adicionar o Bacalhau: Coloque o bacalhau desfiado na frigideira com a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, mexendo bem para misturar os ingredientes e garantir que o bacalhau absorva os sabores.
5. Incorporar os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Adicione os ovos batidos na frigideira com o bacalhau e misture suavemente. Deixe cozinhar em fogo baixo até que os ovos estejam levemente cremosos, mas sem que se tornem completamente secos. Não mexa muito para que a mistura fique bem cremosa.
6. Finalizar o Prato: Por fim, adicione a batata palha frita, misture delicadamente para incorporá-la no prato e finalize com a salsa picada. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.

Servir

O Bacalhau à Brá é uma opção irresistível para o jantar de Natal. Sirva com uma boa salada verde, pães caseiros e, é claro, um vinho branco bem gelado.

Dicas

• Use bacalhau de boa qualidade para garantir o sabor único deste prato.
• Se desejar, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas para um toque especial no prato.
• Experimente servir com um arroz branco para uma refeição mais completa.

Essa receita de Bacalhau à Brás é perfeita para um jantar natalino descontraído e saboroso. Ela oferece o equilíbrio ideal de sabor, textura e cremosidade. Aposte nessa delícia para encantar seus convidados e proporcionar momentos inesquecíveis à mesa no Natal!

Compartilhe com Amigos

Cozinha de Sucesso

Olá, eu sou Hericke! Amo cozinhar e compartilhar minhas receitas com todos os meus espectadores. Quero inspirar as pessoas a cozinhar em casa e criar ótimas memórias de compartilhar refeições com seus amigos e familiares.