Descubra como fazer brigadeirão com esta receita clássica e prática, que vai surpreender seus convidados com um doce cremoso e de sabor intenso. Ideal para festas, reuniões de família ou para aquele mimo especial, o brigadeirão é uma verdadeira homenagem à tradição da confeitaria brasileira.
Benefícios de Preparar Brigadeirão em Casa
- Praticidade: Com poucos ingredientes, a receita é rápida e fácil de executar.
- Sabor Autêntico: O equilíbrio perfeito entre o chocolate, o leite condensado e a cremosidade dos ovos torna o brigadeirão inesquecível.
- Versatilidade: Pode ser servido como sobremesa em festas, aniversários ou até mesmo num lanche especial.
- Conexão com a Tradição: E uma maneira deliciosa de resgatar as receitas clássicas da culinária brasileira.
Como Fazer Brigadeirão
O brigadeirão é um doce que conquista corações com sua textura aveludada e sabor marcante de chocolate. Inspirado no famoso brigadeiro, essa versão mais sofisticada leva ovos à mistura, resultando em um doce ainda mais cremoso e com uma apresentação irresistível. Se você está em busca de uma receita que seja simples de preparar e surpreendente na hora de servir, continue lendo para aprender como fazer brigadeirão do jeito tradicional!
- Tempo Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (200g)
- 4 ovos (use apenas as gemas para uma textura mais cremosa, se preferir)
- 1 xícara de chocolate em pó de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando a Mistura
- Unte a panela: Comece untando uma panela de fundo grosso com um pouco de manteiga para evitar que a mistura grude.
- Misture os ingredientes: Em fogo médio-baixo, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Se desejar, adicione também a essência de baunilha para um toque aromático.
- Incorpore as gemas: Acrescente as gemas (ou os ovos inteiros, se preferir uma textura mais leve) e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
2. Cozinhando o Brigadeirão
- Mexa constantemente: Mantenha o fogo médio-baixo e mexa sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone. O segredo está na paciência para que o doce não queime e atinja o ponto ideal.
- Ponto do Brigadeirão: Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, formando um creme consistente – isso deve levar aproximadamente 10 a 15 minutos.
3. Finalização e Decoração
- Transfira e alise: Despeje o brigadeirão em uma travessa ou recipiente untado, espalhando de forma uniforme.
- Decore: Enquanto ainda estiver morno, salpique chocolate granulado por cima para dar uma camada crocante e visualmente atrativa.
- Resfriamento: Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, se preferir, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conclução
Dicas para um Brigadeirão Perfeito
- Fogo Baixo: Cozinhar em fogo médio-baixo é essencial para evitar que o brigadeirão queime e para garantir uma textura cremosa.
- Mexa Sem Parar: A mistura precisa de atenção constante. Mexer continuamente ajuda a atingir o ponto certo e evita a formação de grumos.
- Varie a Decoração: Além do chocolate granulado, você pode decorar com raspas de chocolate ou até mesmo com um toque de cacau em pó para um visual diferenciado.
- Tempo de Preparo: 30
- Tempo Total: 40
Agora que você aprendeu como fazer brigadeirão, está pronto para surpreender amigos e familiares com essa sobremesa clássica e irresistível. Seja para celebrar uma ocasião especial ou para adoçar o seu dia a dia, esse brigadeirão vai conquistar a todos com seu sabor intenso e textura aveludada. Experimente a receita, personalize-a ao seu gosto e desfrute de cada colherada!
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Olá, eu sou Hericke! Amo cozinhar e compartilhar minhas receitas com todos os meus espectadores. Quero inspirar as pessoas a cozinhar em casa e criar ótimas memórias de compartilhar refeições com seus amigos e familiares.
huuum muito bom