Bem-vindo ao Cozinha de Sucesso! Hoje vamos compartilhar uma das receitas mais queridas e versáteis da culinária: o strogonoff de frango. Este prato é perfeito para todas as ocasiões, seja um almoço especial em família ou um jantar rápido e delicioso.
Neste artigo, você aprenderá como preparar o strogonoff de frango com perfeição, dicas valiosas para personalizar a receita e ideias de acompanhamentos que vão elevar o seu prato. Vamos começar?
O que é Strogonoff de Frango?
O strogonoff de frango é um prato de origem russa que ganhou uma adaptação especial na culinária brasileira. Ele combina pedaços macios de frango em um molho cremoso à base de creme de leite, molho de tomate e temperos deliciosos. Essa mistura irresistível é servida tradicionalmente com arroz branco e batata palha, criando uma refeição completa e cheia de sabor.
Benefícios do Strogonoff de Frango
Além de ser incrivelmente saboroso, o strogonoff de frango tem vários pontos positivos que o tornam uma escolha popular:
1. Prático e Rápido de Fazer
Com um tempo de preparo relativamente curto, é perfeito para quem busca uma refeição deliciosa sem muito trabalho.
2. Rico em Proteínas
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o fortalecimento dos músculos e a manutenção da saúde.
3. Versátil
Pode ser adaptado para diferentes gostos, com a inclusão de ingredientes como cogumelos, mostarda ou ervas aromáticas.
Receita de Strogonoff de Frango
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignons fatiados (opcional)
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o Frango
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela grande e doure os pedaços de frango em fogo médio-alto. Reserve.
Passo 2: Refogue os Ingredientes
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite ou manteiga, se necessário.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente os champignons e cozinhe por mais 2 minutos.
Passo 3: Prepare o Molho
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate à panela, misturando bem.
- Deixe cozinhar por 3-5 minutos para os sabores se integrarem.
- Acrescente o creme de leite, misture e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Passo 4: Finalize o Prato
- Retorne os cubos de frango à panela e misture delicadamente ao molho.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas para um Strogonoff de Frango Perfeito
- Use frango fresco: Para um sabor mais autêntico e textura macia.
- Não deixe o molho ferver: Isso evita que o creme de leite talhe.
- Varie os ingredientes: Adicione ingredientes como pimentão, ervilha ou mesmo pedaços de bacon para um toque extra de sabor.
Variações da Receita
1. Strogonoff de Frango com Creme de Ricota
Substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve e igualmente saborosa.
2. Strogonoff de Frango com Queijo
Adicione uma porção de queijo parmesão ralado ao molho para um toque de sofisticação.
3. Strogonoff Low Carb
Substitua o arroz por arroz de couve-flor e omita o ketchup e o molho de tomate para uma opção low carb.
Acompanhamentos Ideais
- Arroz Branco: A opção clássica que realça o sabor do strogonoff.
- Batata Palha: Crocante e deliciosa, complementa a cremosidade do prato.
- Legumes Salteados: Uma escolha leve e nutritiva.
- Purê de Batatas: Cremoso e reconfortante, combina perfeitamente com o strogonoff.
O strogonoff de frango é um prato que nunca decepciona. Com seu sabor cremoso e preparo rápido, ele é ideal para todas as ocasiões. Experimente as dicas e variações do Cozinha de Sucesso para deixar sua receita ainda mais especial.
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