Seja bem-vindo ao Cozinha de Sucesso! Hoje, vamos apresentar uma das receitas mais amadas da culinária brasileira: o fricassê de frango. Este prato combina cremosidade, sabor e simplicidade, sendo perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais.
Neste artigo, você vai aprender a preparar o fricassê de frango de maneira fácil e rápida. Vamos compartilhar dicas, variações e acompamentos que vão transformar seu prato em um verdadeiro sucesso. Continue lendo e confira todos os detalhes!
O que é Fricassê de Frango?
O fricassê de frango é um prato de origem francesa, mas que ganhou o coração dos brasileiros com sua versão adaptada. Ele é feito com frango desfiado em um creme delicioso à base de milho e requeijão, coberto com queijo e batata palha. O resultado é uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Benefícios do Fricassê de Frango
Além de delicioso, o fricassê de frango tem vantagens que tornam este prato ainda mais especial:
1. Simples de Preparar
Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, é uma opção perfeita para qualquer dia da semana.
2. Rico em Nutrientes
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto o milho adiciona fibras e vitaminas ao prato.
3. Versátil
Pode ser adaptado para diferentes gostos, com variações nos ingredientes e acompanhamentos.
Receita de Fricassê de Frango
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o Creme
- No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo. Reserve.
Passo 2: Refogue o Frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Acrescente o creme de milho à panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o creme encorpar ligeiramente.
Passo 3: Monte o Prato
- Transfira o fricassê para um refratário e espalhe de forma uniforme.
- Cubra com o queijo muçarela ralado.
Passo 4: Asse
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
Passo 5: Sirva
- Sirva quente acompanhado dos acompanhamentos de sua preferência.
Dicas para um Fricassê de Frango Perfeito
- Cozinhe o frango com temperos: Adicione folhas de louro, alho e cebola à água do cozimento para um sabor extra.
- Use um milho fresco: Caso tenha milho natural, cozinhe e bata para um sabor ainda mais autêntico.
- Substitua o requeijão: Se preferir, você pode usar cream cheese ou ricota para uma versão mais leve.
Variações da Receita
1. Fricassê de Frango com Cogumelos
Adicione cogumelos frescos ou em conserva ao refogado para um toque gourmet.
2. Fricassê de Frango com Palmito
Intercale pedaços de palmito ao creme para uma textura diferenciada.
3. Fricassê Vegetariano
Substitua o frango por pedaços de couve-flor ou brócolis cozidos para uma opção sem carne.
Acompanhamentos Ideais
- Arroz Branco: A combinação clássica que equilibra os sabores do prato.
- Salada Verde: Uma opção leve e refrescante para complementar o fricassê.
- Purê de Batatas: Cremoso e reconfortante, combina perfeitamente com a cremosidade do prato.
- Legumes Assados: Uma escolha saudável e colorida para acompanhar.
O fricassê de frango é um prato que combina praticidade e sofisticação. Seja em um almoço especial ou no dia a dia, ele é capaz de agradar a todos os paladares. Com as dicas e variações do Cozinha de Sucesso, você pode personalizar essa receita para torná-la ainda mais especial.
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