O ovo de Páscoa de colher é uma versão recheada e irresistível do tradicional ovo de chocolate. Além de ser uma excelente opção para presentear, também é uma ótima alternativa para quem deseja vender e lucrar na Páscoa. Se você quer aprender como fazer ovo de Páscoa de colher, confira esta receita completa com dicas para um resultado perfeito.
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Como Fazer Ovo de Páscoa de Colher
- Tempo Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
Para a casca do ovo:
- 500g de chocolate ao leite, meio amargo ou branco (de boa qualidade)
Para o recheio (opções):
Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 100g de creme de leite
Beijinho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- 100g de creme de leite
Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite
Materiais Necessários
- Forma para ovo de Páscoa (250g ou 350g, conforme preferir)
- Espátula ou pincel culinário
- Papel manteiga
- Luvas descartáveis (opcional, para evitar marcas de digitais no chocolate)
Modo de Preparo
1. Derretendo o Chocolate
- Pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até derreter completamente.
- Se preferir, derreta em banho-maria, garantindo que a água não entre em contato com o chocolate.
2. Fazendo a Temperagem do Chocolate
- Para garantir que o chocolate fique brilhante e crocante, despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma superfície de mármore.
- Espalhe com uma espátula até esfriar e atingir cerca de 28°C (para chocolate ao leite) ou 30°C (para chocolate meio amargo).
- Misture ao restante do chocolate derretido e mexa bem.
3. Montando a Casca do Ovo
- Despeje uma camada fina de chocolate na forma e espalhe com a espátula ou pincel.
- Leve à geladeira por cerca de 10 minutos, até endurecer.
- Repita o processo para formar uma casca mais resistente.
- Após a segunda camada, deixe na geladeira até que a forma fique opaca, indicando que o chocolate desgrudou.
4. Preparando o Recheio
Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Deixe esfriar antes de rechear.
Beijinho:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Deixe esfriar antes de rechear.
Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria.
- Misture com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
5. Montagem Final
- Preencha a casca do ovo com o recheio de sua escolha.
- Decore com raspas de chocolate, confeitos, frutas secas ou pedaços de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Tempo de Preparo: 30
- Tempo Total: 40
Dicas para um Ovo de Páscoa de Colher Perfeito
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- A temperagem do chocolate garante uma casca brilhante e crocante.
- Varie os recheios para criar opções diferentes e atrativas.
- Decore com criatividade para tornar o ovo ainda mais especial.
- Embale bem para conservar o frescor e garantir uma boa apresentação.
Agora que você já sabe como fazer ovo de Páscoa de colher, aproveite essa receita para criar ovos deliciosos e personalizados! Seja para consumo próprio, presentear ou vender, essa técnica garantirá um doce perfeito para a Páscoa. Se você gostou da receita, compartilhe e acompanhe mais dicas no blog Cozinha de Sucesso!
Olá, eu sou Hericke! Amo cozinhar e compartilhar minhas receitas com todos os meus espectadores. Quero inspirar as pessoas a cozinhar em casa e criar ótimas memórias de compartilhar refeições com seus amigos e familiares.
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