O doce de banana é uma sobremesa clássica e reconfortante, muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Com sua textura macia e sabor adocicado, ele se destaca tanto como acompanhamento para queijos e bolos quanto como recheio para sobremesas mais elaboradas. Ideal para dias frios ou para dar um toque especial aos seus lanches, essa receita une simplicidade e um sabor marcante que conquista a todos.
Benefícios do Doce de Banana
- Sabor Natural: A banana, rica em nutrientes e com seu sabor naturalmente doce, é o ingrediente principal que garante um doce delicioso sem a necessidade de muitos aditivos.
- Versatilidade: Pode ser servido como sobremesa, lanche ou até mesmo como acompanhamento para pratos salgados, realçando a combinação de sabores.
- Praticidade: Com poucos ingredientes e um preparo simples, o doce de banana é uma excelente opção para receitas rápidas e saborosas.
- Valor Nutricional: Além de ser uma opção de sobremesa deliciosa, a banana é fonte de fibras, potássio e vitaminas, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.
Doce de Banana
Ingredientes
Para o Doce de Banana:
- 6 bananas maduras (de preferência, nanica ou prata)
- 1 xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura desejada)
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão (para realçar o sabor e evitar a oxidação)
- 1 pau de canela ou 1/2 colher (chá) de canela em pó
- Cravos-da-índia a gosto (opcional)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação das Bananas
- Descasque e corte: Retire a casca das bananas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme sua preferência.
- Previna a oxidação: Regue as bananas com o suco de limão e misture delicadamente para evitar que escureçam.
2. Cozinhando o Doce
- Mistura Inicial: Em uma panela média, coloque a água, o açúcar, a canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda.
- Incorpore as Bananas: Adicione as bananas à calda e reduza o fogo. Deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que as frutas se desmanchem parcialmente e o doce atinja uma consistência cremosa – aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Ajuste de Sabor: Se optar por usar a essência de baunilha, acrescente-a nos minutos finais de cozimento. Prove e ajuste a quantidade de açúcar ou especiarias, se necessário.
3. Finalização e Armazenamento
- Resfriamento: Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o doce esfriar em temperatura ambiente. Ele pode ser servido tanto morno quanto gelado, conforme a sua preferência.
- Armazenamento: Transfira o doce para um pote de vidro esterilizado. Guarde na geladeira por até 1 semana e desfrute sempre que desejar um toque doce e reconfortante.
Dicas para um Doce de Banana Perfeito
- Bananas Maduras: Utilize bananas bem maduras, pois elas oferecem mais doçura e um sabor mais intenso ao doce.
- Consistência: Se preferir um doce mais rústico, cozinhe menos para que as bananas mantenham alguns pedaços inteiros. Para uma textura mais cremosa, deixe cozinhar por um tempo maior.
- Versatilidade: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou até mesmo incorporar coco ralado para criar variações interessantes e únicas.
A receita de doce de banana apresentada aqui é uma homenagem aos sabores simples e genuínos da nossa cozinha. Perfeita para quem busca uma sobremesa caseira, nutritiva e cheia de personalidade, essa delícia transforma a banana em um verdadeiro convite ao prazer gastronômico. Experimente e compartilhe esse doce que é puro carinho e tradição!
Receita em Web Stories Doce de Banana
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