O churros é um alimento de origem Portuguesa, muito popular nos países latino-americanos.Quem aqui no Brasil nunca se deparou com uma barraquinha de churros, principalmente nas praias do nordeste brasileiro?!
Ele pode vir com vários recheios e ser salpicado com uma camada de açúcar por fora.
Essa receita de Cupcake de Churros traz o tradicional churros cumpridinho para um espetacular bolo fofinho.
Dica sobre a massa:Deixe sempre descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.
Experimente também substituir o açúcar por canela ou com a mistura dos dois, também fica muito bom!!
Ingredientes
- Massa
- 250 gr de manteiga
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 4 gemas de ovos
- 4 claras de ovos em neve
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada(s)
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de canela-da-china em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Cobertura
- 400 gr de doce de leite
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
Instruções
- Massa
- Misture o leite com a baunilha. Reserve.
- Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
- Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição.
- Acrescente a canela e misture bem. Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite.
- Não bata muito!Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
- Misture, a mão, rapidamente o fermento.
- Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.
- Leve para assar na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo.
- Cobertura
- Recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce).
- Depois polvilhe com açúcar.
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Como faz para deixar o doce de leite no ponto para o bico de confeitar?
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[...] love churros! Since I saw this idea I’ve been meaning to bake a batch just to see if it would resemble the real thing. And, [...]