Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

cupcake chocolate ovomaltine

Como recusar ovomaltine?! ainda mais quando podemos combina-lo com um delicioso cupcake.
Então para os fãs de Ovomaltine, aqui está um cupcake com um deliciosa receita de Buttercream de ovomaltine caseiro.
Essa receita além de ser maravilhosa rende bastante, difícil vai ser para de comer…

Ingredientes

  • Cupcake:
  • 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de buttermilk *
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de café quente sem açucar(acabado de coar)

Receita de buttermilk caseiro

Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

  • Buttercream:
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3/4 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2/3 xícara (chá) de Ovomaltine
  • Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    2. Numa tigela, peneire os ingredientes secos.
    3. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
    4. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo.
    5. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar (a massa as vezes fica mais líquida do que o normal, mas não tenha medo, no fim vai dar tudo certo).
    6. Despeja a massa nas forminhas (só até a metade) e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo.
    7. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

    Instruções Buttercream:

    1. Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado.
    2. Adicione o açucar em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha.
    3. Quando o açucar incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado.
    4. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente.
    5. Em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja.
    6. Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.
  • DICA:Talvez não precise usar todo o creme de leite se você quiser que fique bem firme
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