Brigadeiro é sempre bom, em qualquer hora do dia!
Pode seu na colher depois do almoço ou enroladinho em festa infantil. Claro que não ia faltar na forma de cupcake né…ainda mais se enriquecermos o sabor do brigadeiro com as deliciosas amêndoas…
Que tal experimentar também castanhas no lugar das amêndoas…
Ingredientes
- Massa:
- 200 g de manteiga sem sal
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de cacau em pó peneirado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirado
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó peneirado
- Cobertura:
- 3 latas de leite condensado
- 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas
Instruções
- Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Junte os ovos e continue batendo até formar um creme leve.
- Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo e continue batendo em velocidade baixa. Desligue.
- Adicione o fermento e misture com uma espátula de bolo.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno médio (180º) por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
- Cobertura:
- Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até desgrudar do fundo da panela.
- Retire e transfira para um recipiente untado com manteiga.
- Deixe esfriar e reserve.
- Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. Decore com as amêndoas.
