Que delícia!!!
Esse cupcake recheado com doce de leite e finalizado com o buttercream promete…
Essa receita traz ainda uma dica especial para a farinha de trigo que é usada na massa do cupcake…
Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para bolo *
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de óleo vegetal
- 2 e 1/4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite
- * Receita de farinha para bolo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres (sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- Buttercream:
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Pitada de sal
- 3/4 xícaras de doce de leite
- Doce de leite para rechear
Instruções
- Cupcakes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.
- Coloque a farinha, o açúcar, óleo vegetal, fermento, baunilha e sal numa tigela e bata (de preferência com o batedor tipo folha) em velocidade baixa até que os ingredientes estejam misturados.
- Aumente a velocidade para média-baixa e bata até ficar cremoso, aproximadamente 1 minuto.
- Adicione um ovo por vez e bata a cada adição.
- Continue batendo por mais 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e continue batendo por mais 1 minuto ou até que a mistura esteja cremosa.
- Despeje a massa nas forminhas, enchendo somente 3/4 e leve para assar por cerca de 17 a 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
- Remova os cupcakes do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira-os para uma grelha.
- Buttercream:</li>
- Bata a manteiga e o doce de leite em velocidade baixa.
- Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar em pó e bata até incorporar. Cubra os cupcakes com a ajuda de um saco de confeitar.
- Recheio:
- Com a ajuda de uma faca, faça um círculo no centro do cupcake e retire o miolo.
- Encha o buraco com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Gorda olha a receitinha que eu to pensando em trazer no meu niver pro povo aqui…hehe!!
adorei essa receita vou preparar cpara uma festa no dia 15 de dezembro de 2.012.