Cupcake com Frozen de iogurte

cup cake com Frozen de iogurt

Quem acredita que ter uma alimentação saudavel significa abrir mão de cupcake precisa experimentar o cupcake com frozen de iogurt.
O interessante dessa receita é que os ingredientes são pensados principalmente para aqueles que não podem com o açúcar e que precisam maneirar na ingestão de gordura. O adoçante vem substituindo o açúcar, o iogurte e leite são desnatados.

Curiosidade: Como benefícios do leite desnatado, podemos citar que além de ter um valor calórico menor, ele possui uma quantidade menor de gorduras saturadas, aquelas que em excesso elevam os níveis do mau colesterol.

Mais uma vez provamos que é possível se deliciar com os cupcakes sem descuidar da sua saúde…

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de adoçante em pó
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2/3 xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2/3 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Frozen iogurte
  • 1 e1/2 envelope de gelatina sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 claras
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó
  • 3 copos (600 ml) de iogurte desnatado

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Prepare as forminhas de papel em assadeiras.
  3. Peneire todos os ingredientes secos e misture bem.
  4. Adicione o iogurte, o leite e a baunilha. Misture bem.
  5. Em seguida, preencha as forminhas até ¾ de sua capacidade.
  6. Leve-as para assar por 30 minutos.
  7. Para o frozen:
  8. Coloque a gelatina e a água em uma vasilha, misture bem e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  9. Bata as claras em neve, coloque o adoçante e reserve.
  10. Misture o iogurte com a gelatina e o cacau, e junte-os às claras.
  11. Coloque a mistura na geladeira por 30 minutos.
  12. Retire e bata com um batedor de arame.
  13. Leve ao congelador por mais 30 minutos. Sirva com o cupcakes!
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